Bolgheri Bianco DOC

Il nostro Bolgheri Bianco nasce da un’attenta selezione delle nostre migliori uve di Vermentino, Sauvignon Blanc e Viogner.
La raccolta avviene esclusivamente a mano, in cassette da 18 kg ed ha inizio dal 20 di agosto circa per il Viogner, prima decade per Sauvignon Blanc e Vermentino.
Dopo una prima chiarifica a bassissima temperatura in tini di acciaio, la fermentazione alcolica avviene per circa 20 gg in barriques di rovere francese, dove il vino riposa per altri 40 giorni circa.

Denominazione:
Bolgheri Bianco D.O.C.

Composizione:
Composizione: 50% Vermentino 25% Sauvignon Blanc 25% Viogner

Vinificazione:
prima parte della fermentazione alcolica in acciaio

Affinamento:
ultima parte della fermentazione alcolica e affinamento in barriques di rovere francese

Formato Bottiglia:
750 ml

Tenuta Di Vaira s.s.s.a. di Vincenzo Di Vaira
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